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金庸一别,江湖还在——金庸先生笔下的美食江湖
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金庸一别,江湖还在——金庸先生笔下的美食江湖

【摘要】:
2018年10月30日,金庸先生与我们永远告别。痛失金老,颇有感言:人的一生,注定是一场漫长的告别。拜读过金庸的武侠小说,惊奇书中光剑影的江湖。路见不平,拔刀相助,是为侠者大义。有情有义的江湖,充斥着生死的较量,也充满了人情冷暖,更充盈着美食的诱惑。金庸笔下小说《射雕英雄传》中,黄蓉为洪七公炮制的食谱层出不穷,设计花样百出,匠心独运,甚至匪夷所思,令人垂涎纸上。 黄蓉菜谱充满诗情画意“玉笛谁家听落

2018年10月30日,金庸先生与我们永远告别。痛失金老,颇有感言:人的一生,注定是一场漫长的告别。

拜读过金庸的武侠小说,惊奇书中光剑影的江湖。路见不平,拔刀相助,是为侠者大义。有情有义的江湖,充斥着生死的较量,也充满了人情冷暖,更充盈着美食的诱惑。

金庸笔下小说《射雕英雄传》中,黄蓉为洪七公炮制的食谱层出不穷,设计花样百出,匠心独运,甚至匪夷所思,令人垂涎纸上。

 

黄蓉菜谱充满诗情画意

“玉笛谁家听落梅”——炙牛肉,猪羊混咬是一般滋味,獐牛同嚼又是另一般滋味,次序的变化不计,共有二十五变,合“五五梅花”之数,再加上肉条形如笛子,因此,炙牛肉又叫做“玉笛谁家听落梅”。“谁家”二字暗存考较食客辨味能力之意,此名化用了唐代大诗人李白的两联名句:“谁家玉笛暗飞声,散入春风满洛城。”和“黄鹤楼中吹玉笛,江城五月落梅花。”颇堪玩味。

“好逑汤”—— 如花容颜,樱桃小嘴,便是美人;竹解心虚,乃是君子,而莲花又是君子中的君子,故笋丁与荷叶说的都是君子。又取意于《诗经》名句“关关雎鸠,在河之洲。窈窕淑女,君子好逑”,是以名为“好逑汤”。

“二十四桥明月夜”—— 蒸豆腐的唐诗名目叫“二十四桥明月夜”,取豆腐色白形圆,又略晕染火腿的红意,有如夜空中皎洁的明月,又正好为二十四数,是故得名。

 

金庸在小说中对美食的精雕细刻,充分体现了他对中华美食的独道见解,在文学大师、儒士之外,金老也是一个不折不扣的美食家。

金庸的江湖有太多的传奇,而美食让传奇的江湖多了几分生活的烟火、世俗的真实、和人情的温暖。

品读金庸小说,除了武俠,还可品读中华饮食文化。

金老一别,江湖还在。

我们坚信:“让天下没有难做的美食”是一份担当,“让美食快乐人类的生活”是一种使命!