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『腿汁酱牛柳』引爆食欲的下饭菜
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『腿汁酱牛柳』引爆食欲的下饭菜

【摘要】:
想要做好一道牛柳难吗? 难!洗净切割、下料腌制、锅煮入味,工艺如此纷繁复杂那么想要做好一道亚明腿汁酱牛柳难吗? 不难!免洗、免切、免腌制开袋下锅烹调,美味即刻拥有亚明腿汁酱牛柳肉质鲜嫩可口食客流连忘返厨师轻松烹饪 亚明腿汁酱牛柳高端品质食尚牛柳 产品规格:300g/包25包/件 严格挑选食材,采用澳洲进口鲜嫩牛肉,进行低温排酸,精细分割,科学配方,全程细节把控,汇聚美味与速度! 营养快手菜 只需5

想要做好一道牛柳难吗? 难!

洗净切割、下料腌制、锅煮入味,

工艺如此纷繁复杂

那么想要做好一道亚明腿汁酱牛柳难吗?

 不难!

免洗、免切、免腌制

开袋下锅烹调,美味即刻拥有

亚明腿汁酱牛柳肉质鲜嫩可口

食客流连忘返

厨师轻松烹饪

 

亚明腿汁酱牛柳

高端品质 食尚牛柳

 

产品规格:300g /包 25包/件

 

严格挑选食材,采用澳洲进口鲜嫩牛肉,

进行低温排酸,精细分割,科学配方,

全程细节把控,汇聚美味与速度!

 

营 养 快 手 菜 只需5分钟轻松搞定一道菜

 

烹饪过程:解冻—拌匀—过油—炒制—装盘

1. 解冻:自然解冻、带包装冲水解冻;

2. 拌匀:上香油搅拌,让粉浆包裹更均匀;

3. 过油:油温五成热把牛柳放入快速过熟待用;

4. 炒制:锅中留油,加蒜片、青红椒炒香,下牛柳调味炒匀出锅装盘。

 

成菜特点:

色泽鲜亮、红润饱满。牛柳肉滑味醇,肉质细腻,鲜弹爽口。

 

 

菜品延伸

 

扒烧咖喱牛柳

 

 

用料:腿汁酱牛柳、洋葱、蒜米、面粉

调料:咖喱粉、椰浆、盐、糖、味精、食用油

 

做法

1

牛柳自然解冻后拍上面粉;洋葱切成小片和小米。

2

热平锅温油放入牛柳煎至八分熟后装起,洋葱片过油。

3

锅放底油,放入蒜米、洋葱米咖喱粉、盐、柳浆、白糖、味精煸炒后放入洋葱片和煎好的牛柳片再翻炒均匀,装盘即可。

黑椒炒牛柳

 

 

用料:腿汁酱牛柳、青椒、青红椒、葱段、蒜

调料:黑椒浆、生抽、糖、味精、淀粉、食用油

 

做法

1

牛柳肉自然解冻后拍上干粉;青椒、青红椒切片。

2

牛柳上薄浆后与青椒分别放入热锅温油中过油。

3

锅中放入底油,下蒜米和黑椒酱煸香后加入生抽、白糖再下牛柳、青椒、青红椒、葱段、味精翻炒均匀后淋上几滴芡浆再翻炒均匀装盘即可。

串烤酱汁牛柳

 

 

用料:腿汁酱牛柳

调料:孜然粉、沙拉酱

 

做法

1

牛柳肉自然解冻后用竹签每3片或4片平串在一起成牛柳串。

2

烤炉烧热把牛柳串放入烤炉层网架上,约烤5分钟左右刷一次油,烤熟即可取出食用。

3

烤牛柳串的盘中放分别配一碟孜然粉和色拉酱即可。

芝麻香酥牛柳

 

 

用料:牛柳、鸡蛋、面粉、面包粉、白芝麻

调料:孜然粉、沙拉酱

 

做法

1

牛柳肉自然解冻后放入面粉粘后放蛋液中沾过后再放入面包粉芝麻混合粉中拍过。

2

热锅温油,放入拍粉的牛肉片炸熟后沥干油装盘即可。

3

孜然粉和色拉酱或其他酱料分别装小碗即可。

苦瓜牛柳羹

 

 

用料:腿汁酱牛柳、苦瓜、鸡蛋白

调料:精盐、味精、高汤、淀粉

 

做法

1

牛柳自然解冻后加淀粉上薄浆;苦瓜去内芯切成片。

2

高汤放锅中烧开后下精盐、味精,放入苦瓜片烧至八成熟后再将牛肉片散开放入汤中。

3

待牛肉浮在汤面上,调入芡浆成羹后再淋入蛋白液搅均即可装碗。

水煮牛柳肉

 

 

用料:牛柳、黄豆芽、干辣椒、青瓜条、蒜瓣

调料:生抽、豆酱、蚝油、盐、花椒、白糖、味精、料酒、高汤、食用油

 

做法

1

牛柳肉自然化冰解冻后焯水(5秒钟);黄豆芽、青瓜条、焯水;蒜辨切片;干辣椒切段。

2

锅至火上中放入底油,下花椒煸香后下干辣椒和豆瓣酱炒出香味的红油后捞出一半的料,再将蒜片和姜片入锅煸炒后加入生抽、蠔油、盐、味精、糖、料酒、高汤煮开。

3

将黄豆芽铺放入碗底再将牛柳和青瓜条放在黄豆芽上面,再将煮好的汤淋在牛柳上,最后将留下的料汁淋在面上即可。